terça-feira, 29 de novembro de 2011
Mini Madeleines salgadas com molhinhos Rosé e Dijon.
sábado, 26 de novembro de 2011
"Coq au vin " e saudades da Legião Urbana....
quarta-feira, 23 de novembro de 2011
Lasanha de panquecas para um almoço rápido e descomplicado...
A receita de hoje é perfeita para aqueles dias preguiçosos, em que dá aquela vontade de uma comidinha comfort food e não queremos nos preocupar em inventar muito... a massinha da panqueca em vez da massa de lasanha dá um toque todo especial...e dá para aproveitar tudo que se tem na despensa e geladeira: frios, molhos prontos, verduras como brócolis ou espinafre com molho branco, frango, carne, queijos... enfim, o que a fome pedir ...
- 1 xícara de leite
- 2ovos
- 1 xícara e meia de farinha
- sal a gosto
- 400 g carne moida
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho picado
- 1 lata de tomates pelados picados ou sachet de molho de tomate pronto
- sal e pimenta a gosto
- gotinhas de tabasco
- folhinhas de manjericão
- 200 g de queijo mussarela fatiado ou ralado para alternar com o molho.
- 1 sachet de molho branco pronto para espalhar por cima no final.
- queijo parmesão ralado por cima com folhinhas de tomilho.
sábado, 19 de novembro de 2011
Notícia boa: Minha receita foi uma das finalistas do concurso "Minha receita preferida"
Oi Pessoal, venho trazer uma boa notícia: essa minha receita (inventada) de "Torta de Ganache de Nutella com avelãs e amêndoas carameladas" foi uma das finalistas do concurso "Minha receita preferida"da Editora Abril e foi publicada na revista "Ana Maria " dessa semana (com a Marjorie Estiano na capa). Fiquei muito feliz, e tentei comprar a revista aqui na minha cidade ,porém mal chegou e esgotou... só consegui em Londrina. Os três primeiros ganharam viagem de cruzeiro ,e os outros (incluindo eu)ganharão kits de eletrodomésticos, legal né?
quinta-feira, 17 de novembro de 2011
Cookies coloridos para presentear...
Tempo de preparo: 15 Minutos
Tempo de descanso: 10 Minutos
Tempo de forno: 9 a 12 Minutos
Rendimento: 30 cookies (usando uma colher de sopa como medidor)
Ingredientes:
120g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de açúcar cristal
1/2 xícara de açúcar mascavo claro
1/4 xícara de manteiga de amendoim
2 ovos grandes
1 fava de baunilha (eu usei 1 colher (chá) de baunilha em pó)
2 e 1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de sal fino
170g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
170g de chocolate ao leite picado grosseiramente
ou 1 xícara aproximadamente de confetis coloridos, mais alguns para enfeitar.
Modo de preparo
domingo, 13 de novembro de 2011
Um Hamburguer Gourmet "Destemperado"...
- 250g alcatra moída com gordura
- 150g linguiça calabresa moída ( Não tinha , então usei lombo defumado)
- 1/2 cebola roxa picada (Fatie a outra metade e reserve)
- 1 raminho alecrim picado
- sal e pimenta rosa moída a gosto
- 2 colheres de molho barbecue
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- uma fatia de gorgonzola, e por cima joguei as cebolas carameladas e levei ao forno novamente até derreter... e c ´est fini:
quinta-feira, 10 de novembro de 2011
Bolo de Brigadeiro com morangos para o aniversário da minha mãe...
150g de manteiga em temperatura ambiente
terça-feira, 8 de novembro de 2011
Salada Desintoxicante e Salmão no papillote...
quinta-feira, 3 de novembro de 2011
Cupcake cookies and cream com recheio de ovomaltine para comemorar meu aniversário...
Cupcakes cookies and cream com recheio de ovomaltine
Para a massa usei como base essa receita:
Massa- ingredientes: Rende 12 unidades.
- xícara medidora de 240ml
½ xícara + 1 colher (sopa) - 127g - de manteiga sem sal, amolecida
¾ xícara + 1 colher (sopa) - 162g - de açúcar refinado
½ fava de baunilha
2 ovos
1 ¼ xícaras + 1 colher (sopa) - 185g - de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
½ xícara (120ml) de leite
Acrescentei apenas 1/2xícara de cookies picados ( negresco) polvilhados com um pouco de farinha no final do preparo.
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Coloque a manteiga, o açúcar e as sementinhas da baunilha (com a ponta de uma faca, corte a fava ao meio, no sentido do comprimento; abra a fava e raspe as sementinhas com as costas da faca) na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata bem. Peneire a farinha e o fermento sobre a massa e bata até incorporar (comece em veloc. baixa para que a farinha não voe pela cozinha toda). Acrescente o leite e bata novamente.
Divida a massa entre onze forminhas para muffin, com capacidade de 1/3 xícara (80ml) cada, forradas com forminhas de papel. Asse por 15-17 minutos ou até que cresçam e estejam assadinhos por dentro (faça o teste do palito). Retire das forminhas e coloque sobre uma gradinha para esfriar.
Recheio:
1 pote de creme de ovomaltine.
Modo de fazer:
Para Cobertura (Ganache Branco):
1barra de chocolate branco 180 g
50 mls creme de leite UHT
1 colher chá de glucose branca.
Modo de fazer:
ferva o creme de leite com a glucose até borbulhar ligeiramente e despeje sobre o chocolate ralado, espere 5 minutos e mexa delicadamente até derreter.Em seguida leve ao congelador por 15 minutos, mexa bem, coloque num saco de confeitar ( com bico 1M)e faça as cobertura com as voltinhas, e salpique os cookies picados